Zack-Zack-Granola – Wenn es schnell gehen muss, mach langsam!

Ihr seid im Urlaub und die Ferienwohnung bietet außer einem Backofen nicht viel? Viele verschiedene Zutaten für Euer tägliches Granola möchtet Ihr auch nicht einkaufen? Dann kommt hier die schnelle Granola-Variante mit wenig Zutaten und wenig Aufwand.

Das braucht ihr:

° 150 Gramm Haferflocken (kernig)

° 50 Gramm Haferflocken (zart)

° 200 Gramm Salat-Topping (Mix verschiedener Kerne)

° 60 Gramm Honig oder Ahornsirup

° 3 Esslöffel Olivenöl

° 1 Teelöffel Zimt

° 1 Prise Salz

So geht es:

° Alle Zutaten in einer Schüssel oder einem Topf vermengen.

° Granolamasse auf ein mit einem Backblech ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen für rund 25 Minuten bei ca. 150°C backen.



Guten Appetit
Sarah & Moritz

PS: Und so geht es nicht ...

;)

Blaubeer-Granola - Dauert etwas, aber lohnt sich!

Kürzlich kam meine Freundin mit sechs Schalen Blaubeeren vom Markt zurück. Sonderangebot! Weil die kleinen Beeren aber schneller schlecht werden, als man sie wegnaschen kann, haben wir ein paar davon in eine haltbarere Form überführt: Blaubeer-Granola! Das dauert etwas, aber die Mühe lohnt sich. Ich glaube, ich geh gleich nochmal auf den Markt. Nachschub holen ...

Das braucht ihr:

° 150 Gramm Haferflocken (kernig)
° 50 Gramm Haferflocken (zart)
° 150 Gramm Blau- oder Heidelbeeren (zum Trocknen)
° 100 Gramm Blau- oder Heidelbeeren (zum Pürieren)
° 80 Gramm Mandeln
° 60 Gramm Honig
° 40 Gramm Sonnenblumenkerne
° 20 Gramm geschrotete Leinsamen
° 20 Gramm Hanfsamen
° 2 Esslöffel Kokosöl (flüssig)
° 1 Esslöffel getrocknete Vanille



 So geht es:
° 150 Beeren waschen, trocknen, halbieren und im Ofen trocken. Anleitung gibt es hier.
° 100 Gramm Blaubeeren mit dem Pürierstab in Muß verwandeln
° Beerenmuß mit allen Zutaten außer den getrockneten Beeren in einer Schüssel vermischen.
° Granolamasse auf ein mit einem Backblech ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen für rund 25 Minuten backen.
° Getrocknete Beeren unterheben und das Granola im warmen Ofen bei offener Tür komplett auskühlen lassen.

Guten Appetit
Sarah & Moritz

Overnight-Granola - Das Beste aus zwei Welten

Neben Granola sind Overnight-Oats, also über Nacht in Milch eingeweichte Haferflocken, unser Lieblingsfrühstück. Kürzlich fragten wir uns: Kann man das nicht irgendwie miteinander verbinden? Gedacht, gemacht. Und was sollen wir sagen? Wir haben ein neues Lieblingsfrühstück: Overnight-Granola!



Das braucht ihr:
° Granola (z.B. unsere Basis-Mischung, aber mit zarten Haferflocken. Die weichen besser ein)
° Milch (Kuh-, Hafer-, Mandel- oder Soja-, ist alles lecker)







So wird es gemacht:
° Granola und Milch in einem verschließbaren Glas im Verhältnis 1:2 mischen (auf 50 Gramm Müsli kommen also rund 100 Milliliter Milch, auf 100 Gramm 200 Milliliter usw.).
° Mischung über Nacht in den Kühlschrank stellen.
° Morgens den Deckel abnehmen, bei Bedarf mit frischen Beeren garnieren und aufessen!






Viel Spaß beim Einweichen!
Moritz & Sarah

Cranberry-Granola-Bars - Müsli zum Mitnehmen

Frühstück zu Hause ist gut. Aber immer geht es halt nicht. Damit Ihr auch unterwegs nicht auf Euer Granola verzichten müsst, verraten wir Euch dieses leckere Rezept für Müsli-Riegel. Die Menge reicht für circa zwölf Stücke und statt Cranberrys kann man natürlich auch getrocknete Kirschen, Aprikosen oder Rosinen verwerden.

Das kommt rein:
° 125 Gramm Haferflocken (zart)
° 100 Gramm grob gehackte Mandeln
° 90 Gramm getrocknete gehackte Datteln
° 50 Gramm getrocknete Cranberrys
° 30 Gramm gepuffter Quinoa
° 100 Gramm Ahornsirup
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Zimt
1 Esslöffel getrocknete Vanille
1 Prise Salz



So wird es gemacht:
° Ofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
° Alle Zutaten in einer Schüsse gründlich verrühren.
° Eine möglichste eckige Auflaufform mit Backpapier auslegen und das Granola fest und glatt hineindrücken.
° Circa 25 Minuten backen, bist die Oberfläche schön goldbraun ist.
° Granolamasse in der Form komplett abkühlen lassen.
° Herausholen und mit einem sehr scharfen Messer in Riegel schneiden.
° Luftdicht verpacken.






Gute Reise
Moritz & Sarah















Tags: vegetarisch/vegan/unterwegs/Snacks

Apple-Pie-Granola - Happy Birthday, Jack Kerouac

Aus Jack Kerouacs "On the road" stammt eine der schönsten Liebeserklärungen an den Apfelkuchen: "Ich aß noch einen Apfelkuchen mit Eis, und das war praktisch alles, was ich auf dem Weg durch das Land aß, ich wusste, es war nahrhaft und außerdem schmeckte es." Recht hat er. Auf Dauer ist so eine Diät aber vielleicht doch etwas einseitig. Deshalb haben wir dem Dichter zu seinem Geburtstag am 12. März dieses Apple-Pie-Granola kreiert.


Das kommt rein:

° 200 Gramm Haferflocken (kernig)
° 50 Gramm Haferflocken (fein)
° 100 Gramm Mandeln (gestiftet)
° 50 Gramm Sonnenblumenkerne
° 30 Gramm Sesam
° 4 El Sonnenblumenöl
° 2 große Äpfel
° 1 El getrocknete und gemahlene Vanille
° 1 Tl Zimt
° 1 Prise Salz
° 1 Handvoll Rosinen



So wird es gemacht:

° Ofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen
° Äpfel schälen und entkernen. Weich dünsten und mit dem Pürierstaab zu Apfelmuß verwandeln.
° Rund 250 Gramm Apfelmus abwiegen und mit den übrigen Zutaten (ohne Rosinen) in einer Schüssel verrühren.
° Granola auf ein mit einem Backpapier ausgelegtes Blech streichen und circa 25 Minuten goldbraun backen. Achtung: Durch das feuchte Apfelmus brauch es vielleicht ein bisschen länger als andere Granolas.
° Mit Rosinen vermischen und auf dem Blech abkühlen lassen.
° Mit Milch oder Vanilleeis servieren.

Guten Appetit!
Sarah & Moritz












Tags: vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Bananen-Granola - "Banana, banana, bananaaaaaaa!!!!"

Kürzlich haben wir "Despicable me" gesehen. Seitdem bekommen wir dieses "banana, banana" nicht mehr aus dem Kopf. Gut möglich, dass dieser Umstand uns diese Woche etwas beim Granola backen beeinflusst hat.

Das kommt rein:

200 Gramm Haferflocken (kernig)
50 Gramm Haferflocken (fein)
100 Gramm Mandeln
60 Gramm Kokosöl
20 Gramm Sonnenblumenkerne
20 Gramm Ahornsirup
1 große oder 2 kleine reife Bananen
1 El Zimt
1 Tl getrocknete Vanille
1 Prise Salz
Optional: eine Handvoll Bananenchips

 
So geht es:

° Ofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
° Banane(n) mit dem Pürierstab zu Brei zermatschen.
° Bananenmus (sollte circa 80 Gramm ergeben) mit den übrigen Zutaten (außer den Bananenchips) in einer Schüssel verrühren.
° Granola auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und rund 20 Minuten goldbraun backen.
° Wenn gewünscht mit Bananenchips mixen und auf dem Backblech abkühlen lassen.

Guten Appetit
Sarah & Moritz

Schoko-Granola - Unser Beitrag zur Fastenzeit

Schokolade geht immer: Zum Frühstück, als Nachtisch und einfach zwischendurch. Wer auch nicht auf Schokolade verzichten kann, der kann so tun, als ob sie im Müsli gesünder wäre und weniger Kalorien hätte. Wir machen das manchmal auch so, und lassen Euch teilhaben an unserer Selbstbeschwindelei ...




Das braucht ihr:

° 150 Gramm 5-Kornflocken 

° 100 Gramm 3-Kornflocken

° 60 Gramm Leinsamen
° 70 Gramm Sesam

° 100 Gramm gehobelte Mandeln
° 100 Gramm Ahornsirup
° 5 EL Haselnussöl
° 3-4 EL Kakaopluver (Backkakao)

° ½ TL Salz
° 50 Gramm gehackte Schokolade oder Schokotröpfchen

So geht es:

° Ofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

° Alle Zutaten bis auf die gehackte Schokolade in einer Schüssel verrühren.

° Granola auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und circa 20-25 Minuten backen.
° Abkühlen lassen.
° Schokolade unterheben.






Guten Appetit
Moritz & Sarah